Classical

チロソ　ウォッシュド　ケブラディータス

Chiroso Washed Quebraditas

「Quebraditas Coffee Farm」という家族経営のプロジェクトで、スペシャルティコーヒーの生産に注力しています。

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生豆について

農園	Quebraditas
生産者	Edinson Argote
品種	Chiroso
地区/地域	Oporapa, Huila, Colombia
標高	1,600~1,850masl
プロセス	Washed
プロセス 詳細	Chirosoは12時間プラスチックタンクで酸化、ドライパルピング、45°Cの水でサーマルショックしつつコーヒーを洗い、その後に酵母を追加して好気性で48時間発酵させています。
フレーバー ノート	-

農園について

「Quebraditas Coffee Farm」という家族経営のプロジェクトで、スペシャルティコーヒーの生産に注力しています。 オポラパ, ウイラ県に農園があり、この地域は世界でも有数の高品質スペシャルティコーヒーが生まれる肥沃な土地です。 マシーソ・コロンビアーノ（コロンビア山塊）からの恩恵を受けており、標高1,600〜1,850mに位置する2つのコーヒー農園を所有、総面積は18ヘクタールです。