El Obraje Castillo Washed

Name: El Obraje Castillo Washed
Price: 8748 JPY
Availability: InStock

Geshaの品種をパナマから持ち込むなど行い、コーヒー栽培を成功させ、品評会でも受賞し、結果としてコーヒーを生産する農園が増え、地域の経済を変えるまでになりました。収穫期には150~200人のピッカー（特に女性）を雇っています。

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生豆について

農園	El Obraje
生産者	Pablo Guerrero
品種	Castillo
地区/地域	Narino, Colombia
標高	2100masl
プロセス	Washed
プロセス詳細	完熟チェリーの収穫後、フローティング選別します。そしてチェリーの状態で24~36時間の発酵、デパルプし、24時間再度発酵。その後洗浄し、乾燥を行います。
フレーバーノート	Orange, Panela, Caramel Well Balanced Classic Colombian Washed

農園について

El Obrajeは言わずと知れたNarinoの名門農園で、COEの優勝歴もあります。実際に私が今年訪れた農園の一つです。
Pablo一家は150年の長い歴史があり、1939年には地震で家が崩れ、1969年に新しい家を作ったと語ってくれました。
周辺の労働者が来て、その時家の再生を手伝ってくれたそうです。
その後りんごや桃の木を植えていましたが、収穫や栽培の難しさからコーヒーの木に変えました。
Geshaの品種をパナマから持ち込むなど行い、コーヒー栽培を成功させ、品評会でも受賞し、結果としてコーヒーを生産する農園が増え、地域の経済を変えるまでになりました。
収穫期には150~200人のピッカー（特に女性）を雇っています。
彼らが特に大切にしているのがバイオダイバーシティという観点です。
77種類の生き物が農園にはおり、コーヒーノキ自体も森の中に植えられているものがほとんどです。
また、新しい品種の栽培前には小さい花壇で新しい品種を数本植え、その栽培状況からobrajeの土地に適した品種なのかを判断した上で、実際の土地への植え替えや拡大を行います。
また、obrajeには大きな石がたくさんあります。
それは通常のコーヒー農園では見られない光景であり、その石があること、また土地の火山灰土壌によってミネラル豊富な土地が出来上がっています。
このようにして、肥沃な土壌、広大な土地、高い標高、遺伝子やバイオダーバーシティへの配慮から素晴らしいコーヒーを作り続けているのです。