Classical

スドゥスプロジェクト　パパジョ　ナチュラル

SUDUS Papayo Natural

プロジェクトリーダーであるNicolasはDA VIDA代表のDavid の叔父さんが教員をしていた時の教え子であり、大人になってからコーヒーという一つのコンテンツをもとに、共に仕事をするようになりました。

価格閲覧と購入にはログインまたは新規会員登録が必要です。

[SOLD OUT] 再入荷お知らせ

生豆について

農園	Finca La Primavera
生産者	Anselmo Chinchilla
品種	Papayo
地区/地域	Huila
標高	1750
プロセス	Natural Anaerobic
プロセス 詳細	完熟チェリーの収穫後、フローティング選別、80時間グレインプロ内にて嫌気性発酵を行い、サンドライしています。
フレーバー ノート	Tropical, Papaya, Uchuva, Winey

農園について

SUDUSはコーヒー生産者の農園のバイオダイバーシティを豊かにするプロジェクトで、自分達の農園やコミュニティに属する農園にフラワーコリドーを作成し、コーヒーの収量アップやクオリティの向上に貢献しています。
プロジェクトリーダーであるNicolasはダビの叔父さんが教員をしていた時の教え子であり、大人になってからコーヒーという一つのコンテンツをもとに、共に仕事をするようになりました。

このプロジェクト自体はQuindio県がメインですが、提携している生産者がHuilaや他の県にもいます。
事業のメインは輸出やサプライヤーとしての活動であり、私たちが扱ういくつかの農園もSUDUSプロジェクトのコミュニティに加わっている農園の一つです。

DA VIDAとしては、コーヒー自体のクオリティももちろん、環境や生産者に対するプロジェクトも応援していきたいということから、このSUDUSのプロジェクトのコーヒーを扱っています。