Classical

ピンクブルボン ウォッシュド クイトゥパンバ

Pink Bourbon Washed Quitupamba

Hello Judges は、Altos de Quitupambaや Patio Bonitoで生産される特に高品質なコーヒーの品質管理と販売を目的として、2024年に立ち上げられたブランドです。

綿密なピッキングによる熟度の高いチェリーの選別やオキシデーションにより、濃密な甘さが引き出されています。

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[SOLD OUT] 再入荷お知らせ

生豆について

農園	Altos de Quitupamba (Project: Hello Judges)
生産者	Familia Daza
品種	Pink Bourbon
地区/地域	Quitupamba, Buesaco, Nariño, Colombia
標高	2,200 masl
プロセス	Washed
プロセス 詳細	完熟チェリーを収穫し、フローテーションによる選別を行います。 このチェリーのピッキングにかなり綿密にこだわっているそうです。 その後、チェリーの状態で12時間のオキシデーション、デパルプ後に40時間のオキシデーションを行います。 最終的に18日間かけてマルケシーナにて乾燥させます。
フレーバー ノート	Apricot jam, Red tea, Red apple, Molasses, Sweet

農園について

Altos de Quitupamba は、コロンビア・ナリーニョ県にあるFamilia Dazaが運営するコーヒー農園です。農園のプロジェクトは、社会開発の分野で30年以上活動してきた Guillermo Torres Daza によって立ち上げられました。Guillermoは長年、ナリーニョのコーヒー生産者を支援する活動に携わり、コーヒー生産の収益性向上と地域社会への貢献を両立する農業モデルの構築を目指してきました。2015年から家族も生産プロジェクトに参加し、農園ではスペシャルティコーヒーの生産とともに、地域の他の生産者が学べる実践的なモデルとしての取り組みを行っています。

Hello Judges は、Altos de Quitupambaや Patio Bonitoで生産される特に高品質なコーヒーの品質管理と販売を目的として、2024年に立ち上げられたブランドです。設立者の Jorge と Carolina はこれまでジャッジやコンペティターとして競技会に携わっています。Hello Judges では、農園で生産されるコーヒーの中でも特に品質の高いロットを選び、私たちのような輸出会社・輸入会社・ロースター向けに提供しています。