Competition

エルポルべニール ゲイシャ セミウォッシュド ランドオブダイバーシティ

El Porvenir Gesha SemiWashed Land of Diversity

コロンビアのFNC（Federación Nacional de Cafeteros）のスペシャルティコーヒー部門 CRAFT が主催する品評会『Land of Diversity 2025』にて、1,000を超える農園から国際オークションの場に選ばれた24ロットのうちの1つです。その中でも、酸味・バランス・ソフトネス・エキゾチックという4つのカテゴリーにて、酸味で1位、バランスで2位、ソフトネス・エキゾチックで3位と今回の24個の中でも最も受賞の多かったロットであり、最高落札額を記録した最高品質のコーヒーです。

価格閲覧と購入にはログインまたは新規会員登録が必要です。

[SOLD OUT] 再入荷お知らせ

生豆について

農園	El Porvenir
生産者	Cecilia Beatriz Almonacid Rojas
品種	Gesha
地区/地域	Palestina, Huila,Colombia
標高	1.738masl
プロセス	Semi Washed
プロセス 詳細	完熟したチェリーを収穫した後、まず手作業による厳密な選別を行い、続いてフローティング選別によって欠点豆を徹底的に取り除きます。 選び抜かれたチェリーはタンクで 70時間発酵 され、その後デパルプを行い、さらに 最初の発酵で得られたモストとともに追加で70時間発酵 させます。 最終的に洗浄を行い、乾燥工程へ移ります。乾燥は サンドライ方式で360時間 かけてじっくり行われ、風味の透明感と質の高い甘さを引き出します。
フレーバー ノート	Floral, Apricot jam, Ripe red apple, Honey lemon, Molasses, Clean, Constant

農園について

El Porvenirは、家族経営の事業として立ち上げられ、顧客が求める高い品質基準を満たすスペシャルティコーヒーを生産するためにスタートしたプロジェクトです。 この農園に関わる機会は、El Porvenir農園の元オーナーであり、2019年に Presidential Award、2020年に Cup of Excellence 2位 を受賞した オーランド・サンチェス氏 とのビジネス関係を通じて生まれました。 2022年には、オーランド氏が築いてきた農園づくりと品質への取り組みを継承する形で、現在のチームへと引き継がれました。 現在、農園は管理人が妻と子どもたちとともに常駐し運営しており、施肥、剪定、収穫、選別、精製、乾燥などの各工程は、現地の熟練した作業者たちが、明確な指示のもとで丁寧に作業を行っています。