Classical

ゲイシャ ハイブリッドウォッシュド セロアズール

Gesha Hybrid Washed Cerro Azul

CGLEはPotosi, Las Margaritas, Esperanza, Cerro Azulの4農園で成り立っており、自然とテロワール、コーヒーを深く愛する農園・プロジェクト・生産者です。

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生豆について

農園	Cerro Azul
生産者	Rigoberto Herrera
品種	Gesha
地区/地域	Trujillo, Valle del Cauca, Colombia
標高	1,572~1,941masl
プロセス	Hybrid Washed
プロセス 詳細	チェリーはまず14時間、オープンタンクで風味を開かせます。その後、密閉環境へ移し、18時間の無酸素発酵を行い、味わいの奥行きをさらに深めます。最後にパルピングしてから24時間の有酸素発酵を行い、豆一粒一粒に比類のない深みと複雑さを持たせたコーヒーへと仕上げます。
フレーバー ノート	Red apple, White peach, Camomile, Honey, Orange, White grape, Clean

農園について

CGLEは世界的に有名な農園です。生産者であるRigobertは元々パナマでコーヒー農園をリース契約しており、品評会で優勝したことを機にGeshaをコロンビアに持っていくことを決断しました。コロンビアには３つの山脈があり、うち２つの山脈に彼らの農園があります。CGLEはPotosi, Las Margaritas, Esperanza, Cerro Azulの4農園で成り立っており、自然とテロワール、コーヒーを深く愛する農園・プロジェクト・生産者です。