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Classical

ゲイシャ ホワイト ハニー

Gesha White Honey

生産者であるSebastianの農園は私たちの拠点でもあるQuindio県にあります。
農園は標高が高く寒暖差の激しい山脈(コルディジェーラ)にあり、Quindio県でも有数のコーヒー生産エリアPijaoに位置しています。
火山灰土壌かつオーガニックな栽培をしています。ドライミル兼ラボラトリーはDA VIDAの農園から車で約30分の場所にあり、彼は4世代目の生産者です。

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生豆について

農園 El Placer
生産者 Sebastian Ramirez
品種 Gesha
地区/地域 Quimbaya, Quindio, Colombia
標高 1,750 masl
プロセス White Honey
プロセス
詳細
200リットルのタンクにCO2を入れ、かつ18℃の一定温度で嫌気発酵を48時間行います。
その後、水に浸漬させた状態で酸素を出すポンプを使いつつ、48時間の発酵を行い、デパルプします。
フレーバー
ノート
Peach tea, White grape, Orange, Earl grey, Fragrant, Silky, Clean

農園について

生産者であるSebastianの農園は私たちの拠点でもあるQuindio県にあります。
農園は標高が高く寒暖差の激しい山脈(コルディジェーラ)にあり、Quindio県でも有数のコーヒー生産エリアPijaoに位置しています。
火山灰土壌かつオーガニックな栽培をしています。ドライミル兼ラボラトリーはDA VIDAの農園から車で約30分の場所にあり、彼は4世代目の生産者です。

REVIEW

平均評価:

店舗の在庫状況

Classical, Classical-Honey, 20,000~30,000円

Gesha White Honey

数量:1

¥ 26360

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