Classical

ゲイシャ ホワイト ハニー

Gesha White Honey

生産者であるSebastianの農園は私たちの拠点でもあるQuindio県にあります。
農園は標高が高く寒暖差の激しい山脈（コルディジェーラ）にあり、Quindio県でも有数のコーヒー生産エリアPijaoに位置しています。
火山灰土壌かつオーガニックな栽培をしています。ドライミル兼ラボラトリーはDA VIDAの農園から車で約30分の場所にあり、彼は4世代目の生産者です。

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生豆について

農園	El Placer
生産者	Sebastian Ramirez
品種	Gesha
地区/地域	Quimbaya, Quindio, Colombia
標高	1,750 masl
プロセス	White Honey
プロセス 詳細	200リットルのタンクにCO2を入れ、かつ18℃の一定温度で嫌気発酵を48時間行います。 その後、水に浸漬させた状態で酸素を出すポンプを使いつつ、48時間の発酵を行い、デパルプします。
フレーバー ノート	Peach tea, White grape, Orange, Earl grey, Fragrant, Silky, Clean

農園について

生産者であるSebastianの農園は私たちの拠点でもあるQuindio県にあります。
農園は標高が高く寒暖差の激しい山脈（コルディジェーラ）にあり、Quindio県でも有数のコーヒー生産エリアPijaoに位置しています。
火山灰土壌かつオーガニックな栽培をしています。ドライミル兼ラボラトリーはDA VIDAの農園から車で約30分の場所にあり、彼は4世代目の生産者です。