Classical

ピンクブルボン ミッドナイトブルーム

Pink Bourbon Midnight Bloom


農園は標高が高く寒暖差の激しい山脈（コルディジェーラ）にあり、Quindio県でも有数のコーヒー生産エリアPijaoに位置しています。

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生豆について

農園	El Placer
生産者	Sebastian
品種	Pink Bourbon
地区/地域	Pijao, Quindio, Colombia
標高	1,750~2,000 masl
プロセス	Natural
プロセス 詳細	プロセスはCO2で満たした200リットルのタンクにチェリーを入れ、18℃で嫌気発酵を200時間行います。その後2段階の乾燥が行われます。
フレーバー ノート	Blood orange, Purple fruit, Milk tea, Anise, Ginger, Elegant

農園について

生産者であるSebastianの農園は私たちの拠点でもあるQuindio県にあります。
農園は標高が高く寒暖差の激しい山脈（コルディジェーラ）にあり、Quindio県でも有数のコーヒー生産エリアPijaoに位置しています。
火山灰土壌かつオーガニックな栽培をしています。
ドライミル兼ラボラトリーはDA VIDAの農園から車で約30分の場所にあり、彼は4世代目の生産者です。